Talo de agrião, saboroso e nutritivo.

Refogado de talo de agrião

O agrião é uma hortaliça muito nutritiva e saborosa e da qual aproveito tudo. Após usar as folhas em salada, corto os talos em pedacinhos e com eles faço um refogado, que depois de pronto, fica como na foto acima.

Gosto de refogar os talos  de agrião da maneira mais simples possível, para não perder o seu sabor original que é muito bom. Faço assim:

Coloco um pouco de óleo de cânola (ou outro de sua preferência) numa panela e adiciono  meia cebola fatiada. Deixo murchar a cebola e acrescento os talos picados e vou refogando, mexendo sempre com uma colher de pau. Após secar a água que naturalemnte se forma, vou pingando água o suficiente apenas para não deixar os talos grudarem na panela. Esse processo não leva mais que cinco minutos. E está pronto um gostoso e nutritivo acompanhamento para qualquer tipo de carne.

As propriedades nutritivas do agrião, principalmente do talo,  são muitas. Por exemplo: Ferro, cobre enxofre, cálcio, etc.  O agrião é também  fonte de vitaminas A, B1, B2 e B3.

E além de termos um gostoso  complemento para nossas refeições,  evitamos o desperdício, aproveitando o talo do agrião em vez de desprezá-lo.

Bom apetite!

Ata, Fruta-do-conde, Pinha...

 Faz um mês que plantei esta muda de pé de ata em um vaso na varanda de meu apto. Reparem que uma das sementes colou-se ao raminho que rompeu a terra. Estou acompanhando seu crescimento com grande interesse. 

 Pé de ata  com uns dois anos de idade plantado  na parte externa do prédio onde moro. Este pé de ata foi plantado por Mazinho, o jardineiro do prédio. Mazinho me contou que um dia veio para o trabalho comendo uma ata. Ao chegar aqui, plantou umas três sementes  e sempre que vem ao prédio, ele dá atenção ao pé de ata que plantou. Tira as ervas daninhas, aduba a terra, ajeita os galhos. E estamos vendo as três sementes plantadas por Mazinho se transformando  nesta viçosa arvorezinha. As frutas, acreditamos, virão mais tarde.

 

Ata já no ponto de ser consumida. Foto copiada do site Ceará Trade Brasil

O nome varia conforme o lugar do Brasil, mas eu conheço esta fruta como ATA. É assim que é chamada lá no Ceará, onde nasci. Gosto muito desta fruta. Tem o gosto de minha infância. No Ceará  a ata é encontrada facilmente e custa pouco. Aqui em São Paulo, pode ser encontrada em feiras livres, casas de frutas e supermercados, mas custa bastante  caro. Quem sabe daqui a alguns anos eu possa colher ata da mudinha que plantei.