Refogado de talo de agrião
O agrião é uma hortaliça muito nutritiva e saborosa e da qual aproveito tudo. Após usar as folhas em salada, corto os talos em pedacinhos e com eles faço um refogado, que depois de pronto, fica como na foto acima.Gosto de refogar os talos de agrião da maneira mais simples possível, para não perder o seu sabor original que é muito bom. Faço assim:
Coloco um pouco de óleo de cânola (ou outro de sua preferência) numa panela e adiciono meia cebola fatiada. Deixo murchar a cebola e acrescento os talos picados e vou refogando, mexendo sempre com uma colher de pau. Após secar a água que naturalemnte se forma, vou pingando água o suficiente apenas para não deixar os talos grudarem na panela. Esse processo não leva mais que cinco minutos. E está pronto um gostoso e nutritivo acompanhamento para qualquer tipo de carne.
As propriedades nutritivas do agrião, principalmente do talo, são muitas. Por exemplo: Ferro, cobre enxofre, cálcio, etc. O agrião é também fonte de vitaminas A, B1, B2 e B3.
E além de termos um gostoso complemento para nossas refeições, evitamos o desperdício, aproveitando o talo do agrião em vez de desprezá-lo.
Bom apetite!
